In Despre Cereale

Orzul oferă organismului uman o gamă largă de nutrienți: vitamine (vitamine din complexul B: B1, B2, B3, B6), minerale (seleniu, mangan, fier, magneziu, fosfor, zinc, cupru), fibre alimentare.

Beneficii și utilizări ale orzului

  1. Puternic energizant! Bogăția de nutrienți pe care îi conține orzul verde – folosit ca suc, 1 pahar în fiecare dimineață, administrat cu înghițituri rare, înainte de micul dejun, – ajută organismul să recăpăte energia și vitalitatea pierdută.
  2.  Hrana oamenilor! Boabele de orz măcinate dau o făină foarte bună care este folosită pentru prepararea produselor de panificație.
  3. Terapeutic! Orzul intră în categoria plantelor care oferă multiple beneficii terapeutice, folosindu-se în acest scop cura de orz verde.
    4. Hrana animalelor! Boabele de orz au o valoare furajeră comparabilă cu valoarea furajeră a boabelor de porumb.
  1. Orzul verde în comparație cu alte plante este mai bogat în nutrienți, având:
    – de 250 de ori mai multă vitamina A decât salata;
    – de 25 de ori mai mult potasiu decât bananele;
    – de 11 ori mai mult calciu decât laptele.
  2. Orzul verde este cea mai bogată resursă de SOD (Superoxid dismutaza) – enzimă activă în vindecarea bolilor, inclusiv în prevenirea cancerului.

Orz integral – Valori nutriționale
Valori nutriționale pentru o porție de: 100 grame
Denumire științifică: Hordeum vulgare L.

Calorii

Nutrient UM %DZR
Energie 354 kcal 18%
Calori din carbohidrați 290.2 kcal
Calorii din lipide 19.3 kcal
Calorii din proteine 44.3 kcal
Energie 1481 kJ

Carbohidrați

Nutrient UM %DZR
Carbohidrați, total 73.48 g 24%
Fibre alimentare, total 17.3 g 69%
Glucide, total 0.8 g

Minerale

Nutrient UM %DZR
Calciu, Ca 33 mg 3%
Fier, Fe 3.6 mg 20%
Magnesiu, Mg 133 mg 33%
Fosfor, P 264 mg 26%
Potasiu, K 452 mg 13%
Sodiu, Na 12 mg 1%
Zinc, Zn 2.77 mg 18%
Cupru, Cu 0.498 mg 25%
Mangan, Mn 1.943 mg 97%
Seleniu, Se 37.7 μg 54%

Minerale

Nutrient UM %DZR
Calciu, Ca 33 mg 3%
Fier, Fe 3.6 mg 20%
Magnesiu, Mg 133 mg 33%
Fosfor, P 264 mg 26%
Potasiu, K 452 mg 13%
Sodiu, Na 12 mg 1%
Zinc, Zn 2.77 mg 18%
Cupru, Cu 0.498 mg 25%
Mangan, Mn 1.943 mg 97%
Seleniu, Se 37.7 μg 54%

Vitamine

Nutrient UM %DZR
Vitamina B-1, tiamină 0.646 mg 43%
Vitamina B-2, riboflavină 0.285 mg 17%
Vitamina B-3, niacină 4.604 mg 23%
Acid pantotenic 0.282 mg 3%
Vitamina B-6 0.318 mg 16%
Folat, total 19 μg 5%
Folat 19 μg
Folat, DFE 19 μg
Vitamina A, IU 22 IU 0%
Vitamina A, RAE 1 μg
Caroten, beta 13 μg
Luteină + zeaxantină 160 μg
Vitamina E, alfa-tocopherol 0.57 mg 3%
Vitamina K (phylloquinone) 2.2 μg  3%

Lipide și acizi grași

Nutrient UM %DZR
Lipide, total 2.3 g 4%
Acizi grași saturați, total 0.482 g 2%
Acizi grași mononesaturați, total 0.295 g

Proteine și amino acizi

Nutrient UM %DZR
Proteine 12.48 g 25%
Triptofan 0.208 g
0.208 g 0.424 g
0.424 g 0.456 g
0.456 g 0.848 g
Lizină 0.465 g
Metionină 0.24 g
Cisteină 0.276 g
Fenilalanină 0.7 g
Tirozină 0.358 g
Valină 0.612 g
Arginină 0.625 g
Histidină 0.281 g
Alanină 0.486 g
Acid aspartic 0.779 g
Acid glutamic 3.261 g
Glicină 0.452 g
Prolină 1.484 g
Serină 0.527 g

Alte informații

Nutrient UM %DZR
Apă 9.44 g
Cenușă 2.29 g

 Note
Procentele pentru doza zilnică recomandată (%DZR) sunt pentru adulți sau copii cu vârsta mai mare sau egală cu 4 ani și se bazează pe o dietă de referință de 2000 de calorii. Valorile tale zilnice pot fi diferite, putând fi mai mici sau mai mari în funcție de nevoile tale individuale.
Sursa :
http://www.5fructe.ro/articol/orzul-beneficii-utilizari-si-curiozitati–i16

Contact Us

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.